Wednesday 1 February 2012

Black Garlic


Apakah BLACK GARLIC. (Bawang Putih Hitam)?
Black Garlic adalah makanan semulajadi yang amat baik untuk tubuh badan manusia. Ianya terhasil dari proses penapaian dan penuaan (fermented and aging) bawang putih segar pada suhu yang tinggi serta kelembapan selama 60-90 hari sehingga terhasil isi yang hitam. Proses ini telah menghilangkan bau tajam dan rasa yang kuat kepada rasa yang kenyal, sedikit manis dan rupa yang di salai. Boleh dimakan terus dalam jumlah yang banyak tanpa kesan bau.

Tahap kemampuan antioksidan di dalam Black Garlic meningkat 10 kali ganda dari bawang putih mentah biasa, akan tetapi, kebaikan atau khasiat bawang putih biasa itu masih ada di dalam Black Garlic. Sumber kajian luar mendapati ada aktiviti antioksidan yang ketara pada ekstrak Black Garlic di dalam sel darah merah. Kandungan 'polyphenol' di dalamnya juga meningkat secara ketara, yang mana ini sangat bagus untuk mencegah pengoksidaan kolesterol, menghalang penghasilan oksigen aktif dan mencegah ‘arterial sclerosis’

Khasiat BLACK GARLIC  - bawang putih hitam
Manfaat kesihatan dan perubatan Bawang Putih telah lama diketahui. Bawang putih telah lama dianggap sebagai "keajaiban ubat" dalam dunia herba, dengan pengaruh dalam cerita rakyat untuk mencegah semua jenis virus dan membunuh bakteria berbahaya secara lansung. Bawang putih telah digunakan secara meluas dalam pembuatan jamu (phytooherapy). Pengambilan bawang putih dan produk-produknya dalam jangka masa panjang dapat membantu anda menjaga sel kekebalan tubuh, melawan virus dan meningkatkan antibodi.  

Black Garlic dijadikan sebagai bahan makanan dan di perolehi tanpa sebarang bahan tambahan atau bahan pengawet, hanya melalui proses penuaan. Oleh itu, ia sangat sesuai dijadikan sebagai bahan makanan kesihatan kerana sifatnya yang asli dan mudah di makan. 



Keputusan kajian menunjukkan bahawa Black Garlic mempunyai sifat anti-kanser,pemulihan dan mencegah diabetes, merawat influenza, anti-keletihan, menurunkan tekanan darah, menurunkan lemak, menurunkan gula dalam darah, anti-trombisis, menurunkan kolesterol, anti-penuaan, meningkatkan kekuatan imunisasi, untuk memperbaiki sembelit dan insomnia. Proses penuaan ini jelas meningkatkan kesan bawang putih dalam makanan.

Black Garlic yang dihasilkan dari gred terbaik dengan khasiat luar biasa, boleh didapati pada harga runcit yang berpatutan dan sesuai untuk semua golongan.